Merlot delle Venezie IGP

Merlot

Nel vigneto non vengono utilizzati diserbanti, la pulizia dall’erba interfilare
viene fatta meccanicamente e manualmente.
I trattamenti vengono eseguiti direttamente dal titolare con soli
prodotti naturali e biologici. Dall’ultimo trattamento alla raccolta passano circa 50 giorni.
L’uva raccolta viene direttamente pigiata e diraspata,
poi fatta fermentare in vasche d’acciaio con ripetuti rimontaggi
fino a esaurimento zuccheri. Il vino rimane in botte d’acciaio fino alla primavera dell’anno seguente, per poi essere imbottigliato.
Prima della messa in vendita il Merlot rimane 2 mesi in bottiglia.

Alcool: 13% vol.
Area di produzione: Montalto di Gaium, Rivoli V.se. vigneto davanti all’agriturismo
Uve: Merlot 100% – 100qli/ha
Descrizione organolettica: vino rosso secco, fresco e leggero adatto ad ogni occasione.
Colore: rosso rubino scuro;
Profumo: frutti rossi del bosco
Sapore: persistente, rotondo e morbido
Temperatura di servizio: da servire a 14-16°c.
Suggerimenti gastronomici: consigliato con paste al sugo, risotti, carni bianche in genere, formaggi teneri